schiefer.pur 2017 Weisser Schiefer "S" 1,5L
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2017 Weißer Schiefer "S" 1,5l

URSPRUNG: Burgenland

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Normaler Preis70,00 EUR
Grundpreis 46,67 EUR/l
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Der Schiefer Pur Weisser Schiefer "S" 2017 von Uwe Schiefer schimmert in einem mittleren Strohgelb im Glas.

Er duftet fein nach reifen Melonen, Steinobst, weißem Pfeffer und zart rauchig. Am Gaumen dicht, voller Finesse schmeckt er nach Birne, reifer Stachelbeeren, mineralisch und salzig - die perfekte Balance mit burgundischer Finesse. Seine feine Säure wirkt animierend. Besser geht's nicht!

Speiseempfehlung

Dieser Weißwein ist ein großartiger Begleiter zu Ente, Schein, Speck, Garnelen und Krebsen.

Weingarten

Der Schiefer Pur Weisser Schiefer "S" 2017 stammt aus dem Weingarten Eisenberg, einer ca. 2ha großen Anbaufläche. Die Trauben wachsen auf kies-, lehm- und kalkhaltigen Böden. Dabei setzt Uwe Schiefer auf biologisch, organischen Anbau (ohne Zertifizierung), verwendet Eigenkompost und weder Insektizide noch Herbizide. Gelesen werden die Trauben in Handlese im September.

Weinbereitung

Spontangärung. Weder Enzyme, noch Aufbesserung. Der Riesling wird einmal am Tag untergerührt. Nach 12 Monaten der Gärung im Holzfass kommt der Wein ohne Schönung und Filtration in die Flasche.

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