schiefer.pur Blaufränkisch vom Blauen Schiefer 2017 Magnum 1,5L
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Blaufränkisch vom Blauen Schiefer 2017

URSPRUNG: Südburgenland

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Normaler Preis38,00 EUR
Grundpreis 25,33 EUR/l
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Der Schiefer Pur Vom Blauen Schiefer 2017 von Uwe Schiefer schimmert in einem kraftvollen dunklen Schwarzrot im Glas. Er duftet fein Kumquats, Orange und Honig. Am Gaumen unglaublich dicht und konzentriert schmeckt er nach Szechuan-Pfeffer, Biskuit und Honig, mineralisch und salzig – ein sehr komplexer Wein mit unendlich langem Abgang. Seine feine Säure wirkt animierend. Ein echter Naturwein!

Speisenempfehlung

Dieser Rotwein ist ein großartiger Begleiter zu gegrillten und gebratenen Fleischgerichten, kalten Platten und Nudelgerichten.

Weingarten

Der Vom Blauen Schiefer 2017 stammt aus dem Weingarten Eisenberg, einer ca. 5ha großen Anbaufläche. Die Trauben wachsen auf ton-, lehm-, und quarzhaltigen Böden. Dabei setzt Uwe Schiefer auf biologisch, organischen Anbau (ohne Zertifizierung), verwendet Eigenkompost und weder Insektizide noch Herbizide. Gelesen werden die Trauben in Handlese im Oktober.

Weinbereitung

Spontangärung, 8 Tage Maischekontakt. Weder Enzyme, noch Aufbesserung. Die alkoholische Gärung findet in offenen Gärbottichen bei max. 28 Grad Celsius statt. Nach mindestens 12 Monaten auf der Feinhefe wird er in einem Abzug ohne Schönung und Filtration in die Flasche abgefüllt.

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