Rheinriesling vom Blauen Schiefer Spätlese 2019

Rheinriesling vom Blauen Schiefer Spätlese 2019

URSPRUNG: Südburgenland

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Der Rheinriesling vom Blauen Schiefer Spätlese 2019 schimmert in einem blassen Hellgelb mit grünen Reflexen im Glas. Er zeichnet sich durch seine enorme Frische, Mineralität, leicht salzigen Anklängen und hoher Extrasüße aus.

Speisebegleitung

Dieser Rheinriesling vom Blauen Schiefer Spätlese 2019 passt hervorragend zu leichten Gerichten, gedünstetem Fisch, gekochtem Fleisch mit hellen Soßen und keinem Geflügel.

Weingarten

Uwe Schiefer setzt auf biologisch, organischen Anbau (ohne Zertifizierung), verwendet Eigenkompost und weder Insektizide noch Herbizide. Gelesen werden die Trauben in Handlese. Rheinriesling wurde bereits in der Zwischenkriegszeit am Eisenberg angebaut und nun von Uwe Schiefer rekultiviert. Der Weingarten in der Riede Zudelgraben besticht mit hoher Stockdichte und ist nach Nordosten ausgerichtet.

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