Heute schon Risotto gegessen?
Wir laden Sie herzlich dazu ein, dieses fabelhafte Rezept auszuprobieren!
REZEPT
Zutaten
- 2 weiße Zwiebeln
- 5 kleine Artischocken
- Gemüsebrühe
- 150g Risotto Reis Natur
- 1/2 Glas Valdo Garda DOC Spumante Brut
- Stefania Calugi Trüffel in Scheiben
- Butter und Olivenöl
Zubereitung:
- Artischocken putzen und in kleine Streifen schneiden. Die Zwiebeln fein würfelig schneiden. Beides in einem Topf mit etwas Butter und Olivenöl gold-braun anbraten.
- Den Reis hinzufügen und alles zusammen für ein paar Minuten im Topf rösten.
- Mit Prosecco ablöschen und mit etwas Gemüsebrühe auffüllen.
- Solange rühren und mit Gemüsebrühe auffüllen, bis der Reis leicht körnig-bissfest ist.
- Einen Teelöffel Butter zum Reis hinzugeben.
- Den Topf vom Herd nehmen und das Risotto unter weiterem Rühren etwas auskühlen lassen.
- Auf einem Teller mit Trüffelscheiben servieren.
Tipp: Dazu empfehlen wir Valdo Garda DOC Spumante Brut
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