Gutes Fleisch, passende Gewürze, Trüffel und mehr... Ganz nach den eigenen Vorlieben.

Bei uns finden Sie leckere Rezepte für beste Klassiker und Neu-Kreationen.

REZEPT
Zutaten 

1. 600g Schweinefilet
2. passierte Bohnen 
3. 2 Zweige Rosmarin
4. 1 Schalotte
5. Olivenöl
6. Pfeffer
7. Fleur de Sel
8. 200ml Domäne Wachau Grüner Veltliner St. Hochrain 2019 0,75l

• Das Schweinefilet und Rosmarin Zweige einrollen. 
• In einer Pfanne mit Olivenöl und kleingehackter Schalotte auf allen Seiten scharf anbraten. 
• Mit Weißwein ablöschen.
• Schweinefilet mit Salz und Pfeffer abschmecken, zudecken und für ungefähr 45 Minuten in der Pfanne schmoren.
• Wenn das Filet fertig ist, dieses vom Herd nehmen und für weitere 10 Minuten ruhen lassen.
• Fleisch aus den Topf nehmen und in einer Pfanne die passierten Bohnen  erhitzen.
• Schweinefilet auf einem Holzbrett in Streifen schneiden und in der Pfanne mit den Bohnen vorsichtig vermengen.
• Den Eintopf mit etwas frischem Rosmarin servieren.

Tipp: Dazu empfehlen wir den Domäne Wachau Grüner Veltliner St. Hochrain 2019 0,75l.