Schnelle Trüffelpasta für die kalte Jahreszeit...

Wir zeigen, wie man im Handumdrehen eine köstliche Trüffelpasta mit Pilzen zubereitet. Los geht's! 

REZEPT
Zutaten 

1. 500g Paccheri
2. 400g frische Pilze (zB Steinpilze)
3. 60g geriebener Parmesan
4. 1 Frühlingszwiebel
5. 20cl Weißwein
6. Frische Petersilie
7. Olivenöl
8. 60g Stefania Calugi Sommertrüffel

• Pilze putzen und der Länge nach schneiden.
• Frühlingszwiebel mit Olivenöl in der Pfanne anbraten. 
• Pilze hinzugeben und mit Weißwein ablöschen. Salzen. 
• Petersilie hinzufügen.
• Paccheri in einem großen Topf bissfest kochen.
• Die fertigen Paccheri mit den Zutaten in der Pfanne vermengen. 
• Mit Parmesan und Sommertrüffel garnieren und servieren.

Tipp: Dazu empfehlen wir Schiefer & Domaines Kilger 2019 Weißburgunder "s".