Süße Raviolotti sind einfach himmlisch!

Hergestellt mit einer süßen Füllung werden Sie diese nicht mehr aus Ihrem Rezepte-Repertoire streichen.

REZEPT
Zutaten 

1. 500g 00 Mehl
2. 300g Butter in Würfel
3. 200g Zucker
4. 5 Eigelb
5. Fleur de Sel
6. Zitronenabrieb

Füllung

1. 4 Birnen
2. 2 TL Butter
3. 2 TL Manuka Honig
4. Stefania Calugi Sommertrüffel

Zubereitung:

1. Mehl und Butter verkneten.
2. Zucker, Eigelb, eine Prise Salz und Zitronenabrieb hinzufügen.
3. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Danach den Teig dünn ausrollen und in 8 cm große Kreise ausstechen.
5. Birnen schälen und in kleine Stückchen schneiden. 
6. Danach in einer Pfanne mit Butter und Honig bei hoher Hitze karamellisieren, bis sie weich sind und goldbraun glänzen.
7. Trüffel zu den Birnen hinzufügen.
8. Platzieren Sie etwas davon in die Mitte der Teig-Kreise.
9. Klappen Sie die Teigtaschen in der Mitte zusammen und bestreichen Sie den Rand mit etwas Eigelb, damit dieser auch verschlossen bleibt. 
10. Backen Sie die Teigtaschen bei 180°C für ungefähr 8 Minuten, bis diese goldbraun sind.
11. Noch im warmen Zustand mit Puderzucker bestreuen und servieren!