Fleisch auf den Grill, passende Weine auswählen…

Bei der Weinauswahl zum Barbecue ist vieles erlaubt. Im Grunde, ist alles erlaubt, was gefällt! Um den richtigen Tropfen zu finden, kann man sich auf ein paar einfache Faustregeln verlassen:

1. Rindersteak: leichte bis mittelkräftige Rotweine wie etwa Zweigelt, Merlot, Syrah, gerne klassisch oder im Holzfass ausgebaut.
2. Schweinskotelett: Mittelkräftige Rotweine wie Zweigelt und Merlot, im Barrique passt hier auch.
3. Kalbsrücken: Dieses Fleisch schätzt gerbstoff-arme Weine wie Zweigelt und Pinot Noir.
4. Lammkotelett: Kräftige Rotweincuvées und Blaufränkisch harmonieren besonders gut mit dem intensiven Geschmack des Fleisches.
5. Spareribs: Besonders zu empfehlen sind fruchtige Rotweine wie Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent.
6. Wild: Weine mit Holz und kräftige Cuvées sind die passenden Begleiter.
7. Geflügel: Hier passen leichte bis mittelkräftige und fruchtige Rotweine.

Unsere Wein-Favoriten

• Schiefer & Domaines Kilger 2019 Zweigelt Reserve Burgenland 0,75l (Zweigelt)
• Schiefer & Domaines Kilger 2016 Cuvée Private Reserve 0,75l (Blaufränkisch, Merlot)
• Schiefer & Domaines Kilger 2017 Burgenland Blaufränkisch 0,75l (Blaufränkisch)
• Domaines Kilger 2021 Rosé 0,75l (Blauer Wildbacher)
• Schiefer.Pur 2017 Pinot Noir 0,75l (Pinot Noir)
• Domäne Müller 2015 St. Laurent Gutswein 0,75l (St. Laurent)
• Schiefer & Domaines Kilger Cuwe 2017 (Blaufränkisch, Merlot)