Bourbon oder Scotch...

... Sie haben bestimmt schon einmal den Satz gehört: "Alle Bourbon- oder Scotch-Whiskys sind Whiskys aber nicht alle Whiskys sind Bourbon oder Scotch." Aber was bedeutet das? Und ist es "Whiskey" oder "Whisky"?

Alles ist Whisky

Einfach ausgedrückt ist Whisky die Gesamtkategorie, und sowohl Bourbon als auch Scotch sind unterschiedliche Arten von Whisky. Alle Whiskys sind destillierte und im Fass gereifte Spirituosen aus fermentiertem Getreide. Die am häufigsten verwendeten Körner sind Mais, Gerste, Roggen und Weizen, die jeweils ihre eigenen einzigartigen Geschmacksprofile haben.

Amerikanische und irische Marken verwenden am häufigsten die Schreibweise „Whiskey“, während Schottland, Kanada und ein großer Teil der EU eher die Schreibweise „Whisky“ verwenden.

Bourbon ist eine Whiskysorte, die ausschließlich in den Vereinigten Staaten hergestellt wird. Während Bourbon überall in den Vereinigten Staaten hergestellt werden kann, wird der Alkohol hauptsächlich mit dem Bundesstaat Kentucky in Verbindung gebracht. Bourbon muss aus 51 % oder mehr Maiskorn hergestellt und in neuen, ausgekohlten Fässern aus amerikanischer Weißeiche gereift sein. Es gibt keine vorgeschriebene Mindestdauer für die Alterung.

Wie Bourbon nur aus den Vereinigten Staaten stammen kann, kann Scotch nur in Schottland hergestellt werden. Scotch wird normalerweise durch Mälzen einer einzigen Getreidesorte wie Gerste hergestellt. Zudem kann das Vermächtnis von Scotch kann bis ins 15. Jahrhundert zurückverfolgt werden.

Single Malt Scotch ist eine in Schottland hergestellte Whiskysorte und bezieht sich auf einen Prozess, bei dem die Getreidesorte Gerste in einer einzigen Brennerei, einem Malzprozess, einem Fermentationsprozess, einer Destillation und einer Fassreifung unterzogen wird.