2017 Blaufränkisch Ried Königsberg 2x0,75l

Die Trauben für den Schiefer & Domaines Kilger 2017 Blaufränkisch Ried Königsberg 0,75l kommen aus einer wunderschönen Hügellandschaft im Burgenland, auf dem geschliffenen Kalkboden des Königsbergs (Dolomitkalk). Damit hatte dieser Rotwein das volle Vergnügen sich zu dem zu entwickeln, was ihn heute ausmacht: kräftig, geschliffen, rassig und trotzdem voll elegant. Faltenfreies Potenzial und hochkarätige Reife.

2017 Ried Königsberg fordert Genießer. Ganz klar, seine Betonung liegt auf Eleganz, die trotzdem von einer strengen Struktur festgehalten wird. Man wird schnell merken, was sich im Ried Königsberg 2017 verbirgt. Was dieser Wein vor allem braucht ist Luft und Zeit. Jung getrunken betört er durch frische Aromen: Süß und saftig wie Waldbeeren. Nach einiger Reife kommt der Pfiff: Pfeffer und ein Hauch Schokolade. 

Ein Burgunderglas und frische Luft. Viel Luft! Das muss bei diesem 95/100 Falstaff-Wein sein. Am schönsten zeigt er dabei seine Eleganz um die 12°C.

Speisebegleitung

Gut begleitet von Bison-Rohschinken und Wildpreiselbeeren, Carpaccio vom Weiderind und Kräutermarinade, Petersfisch im Salz, Büffelsteak mit grünem Pfeffer, Schokoladenmousse mit Orangenparfait.

"Was bedeutet Reserve?"

Durch das dekantieren in eine meist bauchige Karaffe, bekommt der Wein Sauerstoff und kann atmen. Ebenfalls bedeutet einen Wein zu dekantieren, diesen vom Weinstein oder Depot zu befreien, um das höchste Trinkvergnügen zu gewährleisten.