Gegrillte Artischockenherzen in Öl, Carciofi grigliati 280g

Alles Artischocke!

Die "Carciofi Grigliati" sind ein Muss für jeden gemischten Antipastiteller!

Diese schmackhafte Distel erfordert aufgrund ihrer ursprünglich gewachsenen, stacheligen Form immer einen hohen Aufwand für die Zubereitung. Für die eingelegten Variationen kann stets nur das Herz verwendet werden, da die äußeren Blätter hart und faserig sind.

Italien.

 „Das Italien der 100 Städte und der 1.000 Campanile ist auch das Italien der 100 Küchen und der 1.000 Rezepte“, schreibt Alberto Capatti, Historiker und Autor. Diese beharrlichen Verschiedenheiten sind reizvoll und die Auswahl unerschöpflich.