2017 Blaufränkisch Ried Reihburg

Der Schiefer Pur Ried Reihburg 2017 schimmert in leuchtender granatroter Farbe im Glas. Er duftet fein nach Waldbeeren, Olive, Schokolade und Wildkräutern. Geschmacklich ist er wahnsinnig komplex, elegant, Finesse ohne Ende, verspielt und salzig – das ganze bei einer tollen Frische.

Speisenbegleitung

Der Schiefer Pur Ried Reihburg 2017 passt hervorragend zu gegrillten und gebratenen Fleischgerichten, kalten Platten und Nudelgerichten.

Weingarten

Der Schiefer Pur Ried Reihburg 2017 stammt aus dem Weingarten Eisenberg, einer ca 3ha großen Anbaufläche. Die Trauben wachsen auf schiefer-, ton- und lehmhaltigen Böden. Dabei setzt Uwe Schiefer setzt auf biologisch, organischen Anbau (ohne Zertifizierung), verwendet Eigenkompost und weder Insektizide noch Herbizide. Gelesen werden die Trauben in Handlese im Oktober.

Weinbereitung

Spontanvergärung. Weder Enzyme noch Aufbesserungen oder Mostbehandlung. 29 Tage Maischekontakt. Nach der Vergärung wird er für 24 Monate in 5- und 6-hl-Holzfässern ausgebaut. Danach wird der Wein ohne Schönung oder Filtration in die Flasche gefüllt.