2020 Grüner Veltliner 0,75l

Der Grüne Veltliner 2020 von Uwe Schiefer kommt mit einem hellen Strohgelb und feinen, würzigen Aromen. Voller Kräuter in der Nase und am Gaumen mit dem Geschmack von weißem Pfeffer und grünem Apfel. Der Grüne Veltliner hat eine angenehme, ausgewogene Struktur und Säure. Elegant und anregend macht dieser Veltliner viel Spaß!

Speisebegleitung

Schweinefleisch, Geflügel und geräucherte Fleischprodukte harmonieren zu dem Grünen Veltliner 2020 ebenso, wie vegetarische Speisen und magerer Fisch.

Weingarten

Der Grüne Veltliner 2020stammt aus dem Weingarten Purbach, einer ca 0,85ha großen Anbaufläche. Die Trauben wachsen auf sandigem Lehm, Schiefer und Kalk. Dabei setzt Uwe Schiefer auf biologisch, organischen Anbau (ohne Zertifizierung), verwendet Eigenkompost und weder Insektizide, noch Herbizide. Gelesen werden die Trauben in Handlese.

Weinbereitung

Spontanvergärung. Weder Enzyme, noch Aufbesserungen oder Mostbehandlung. Alles an dem Grünen Veltliner 2020 ist so, wie es die strengsten Maßstäbe erfordern um einen nachhaltigen Wein zu kreieren. Nach der Vergärung im Edelstahltank auf der Vollhefe kommt der Wein ohne Schönung oder Filtration nach 8 Monaten in die Flasche.